I-FISH

Il progetto «I-FISH – Sistema intelligente per la produzione, la distribuzione e la tracciabilità di alimenti funzionali a base di pesce» si inserisce in un contesto caratterizzato dall’evoluzione dell’atteggiamento del consumatore moderno nei confronti delle scelte alimentari e dei consumi e mira allo sviluppo di un sistema intelligente per la progettazione, la produzione e la distribuzione di alimenti funzionali a base di pesce. Il sistema proposto presenterà innovazioni a livello di prodotto, processi produttivi e tecnologie di monitoraggio, allerta e suggerimento a supporto della produzione e della distribuzione di alimenti funzionali a base di pesce.

Durata del progetto: 36 mesi
Periodo: Gennaio 2024 – Dicembre 2026
Tipo di finanziamento: ACCORDO PER L’INNOVAZIONE – MINISTERO DELLE IMPRESE E DEL MADE IN ITALY – secondo sportello